ゴボウ好きなら、下処理が面倒でも買ってみたくなる泥付きゴボウ。「泥を落とすのが面倒で買うのはためらう」と思うのなら、一瞬で泥を落とせる裏技を試してみましょう。どの家でも置いてあるお馴染みのアイテムを使えばすぐ完了します。
「水で洗ってもなかなか落ちない」「スポンジでこすると泥がスポンジに付く」「皮むきでは身までこそげてしまう」など、泥付きゴボウの泥にはいつも悩まされてしまいます。泥を落とすのが面倒で、購入をためらってしまうこともあるでしょう。
とはいえ、泥付きのゴボウは味や風味がよく、１～２か月も保存できるというメリットがあります。泥がない状態で売られている洗いゴボウもおいしいのですが、泥付きゴボウならではのメリットも楽しみたいですよね。
簡単に泥を落とせる方法があれば使ってみたいと思う人はきっと少なくないはずです。そんな時には家事に役立つアイディアを多数発信しているステフ家の食卓（steffanys_kitchen）の裏技を使いましょう。
用意するものはアルミホイルだけでOKです。
アルミホイルをクシャクシャにして、そのまま泥付きゴボウの表面を軽くこすってください。力を入れる必要はありません。
これだけできれいに泥が落ちました！
あとは好きな料理に使うだけです。ステフ家の食卓さんはゴボウの唐揚げにしていました。ほくほくでおいしそうなゴボウの唐揚げは、泥を落とす方法と一緒に真似したくなりそうです。
泥付きゴボウも洗いゴボウもそれぞれのメリットがあります。前述の通り、泥付きゴボウは味や風味がよく、保存期間が長いというメリットがあります。新聞紙にくるみ、冷暗所で保管しましょう。寒い季節なら１～２か月は保存できるそうです。
洗いゴボウは手軽に使えるメリットがありますが、保存期間は２～３日が適しているため、長く保存しながら使いたい場合には向いていません。すぐに使い切りたいタイミングでの購入にはぴったりですね。
ゴボウは食物繊維が豊富で、お通じや血圧コントロールのサポートが期待できる野菜です。調理方法も豊富で、煮る、炒める、焼く、揚げると何でもござれのバリエーションが楽しめます。
アルミホイルが１枚あれば、泥付きゴボウも手軽に食べられるようになるでしょう。見かけた時にはためらわず、ぜひ購入してみてください。
※再生ボタンを押すとInstagram上で動画が再生されます。
ステフ家の食卓(@steffanys_kitchen)がシェアした投稿
[文・構成／grape編集部]