ファミリーマートは、プライベートブランド「ファミマルKITCHEN」から、「『肉山』監修 炙り焼牛カルビ重」(648円)を6月6日から全国のファミリーマート約16,500店にて発売する。
これまでもファミリーマートでは、東京・吉祥寺の赤身肉焼肉の専門店『肉山』の監修商品として、恵方巻(2023年予約販売)、キンパ巻(2023年4月発売)を販売している。今回のコラボレーションは、ファミマの定番商品「牛カルビ重」を『肉山』監修商品第3弾としてリニューアルし、発売する。
味の決め手となる牛カルビのタレには、3種類の醤油、コチュジャンと甜面醤、辛味噌、りんご果汁などを使用し、複雑で奥行きのある味わいに仕上げている。さらに、『肉山』でも提供されている調味料「ヤンニョンジャン」を参考にした特製辛味噌を添えており、味の変化も楽しめるという。