三重県桑名市で2022年12月にオープンした「こめじるし」は、インパクト大のタルトが話題のお店です。 2022年12月、三重県桑名市にオープンした、タルトとスイーツのお店「こめじるし」。
お店の看板商品は「タルト」です。
ももにみかん、りんご飴、スイートポテト、プリンまでが丸ごとタルト生地の上にのっています。
この時季の一番人気はももです。
客ら：「インパクトがスゴイです。丸ごとのっていることが珍しいじゃないですか」「ももが出てからインパクトがスゴイなと思って。ももの時季には絶対食べなきゃというので、今日来させてもらいました」 店内にはイートインスペースもあります。
客ら：「おいしい。食べ応えあります。1個で大満足。（タルト生地が）サクサク。タルトの生地もおいしい。どうやって食べるのが正解なんだろうって感じ」「下の（タルト生地）と上は同時に食べられないです。いつも上だけ食べてから下を食べます。タルトの下のパリパリのところが大好きです」 上にのっている素材はもちろん、タルトのサクサク生地も好評です。
こめじるしの山内さん：「とにかく何でものせたいので、のせられるものはのせてみようと。（フルーツの）素材そのものがおいしいので、色々手を加えるよりも素材そのものを食べてもらいたかったので、なるべく手を加えず。タルトに何がのせられるかを一番に考えて作っています」 ほかにもイートイン限定で、半分に切ったメロンの上にソフトクリームが盛られた「メロンソフト」もあります。中にはシフォンケーキと生クリームが入った、ボリューム満点のスイーツです。
7月からは「ももパフェ」が新作として登場しています。もも、生クリーム、シフォンケーキ、そしてソフトクリームの上に、丸ごと1個のももをのせた贅沢な一品です。
山内さん：「作るたびに『こうやったらお客さん喜ぶだろうな～』とか考えていたら、だんだん大きくなっていった。写真と比べて出てきたものが違うってびっくりされることが多くて、想像よりも大きかったですと言われる方が結構いらっしゃいますね」