ナスは、ほかの食材と比べて旬が長く、夏から秋が食べ頃とされています。
独特な苦みはありますが、さまざまな食材との相性がよく、調理のバリエーションは豊富。また、低カロリーなのでダイエットにも適した食材なのだとか。
「ナス農家からお願いです」という１文とともに、X（Twitter）に写真を投稿したのは、群馬県で野菜農家を営んでいる、しん（@sinyasai）さん。
よりおいしく、かつ手軽にナスを食べてもらうため、オススメのナスの炒め方について情報を発信しました。
ナスを炒める際、油をたくさん吸ってしまうのが気になる人もいるでしょう。そういった時は、塩水にナスを１０分ほど漬けてから焼くのがベストなのだとか。
このちょっとした工夫をすることで、ナスが油を吸いにくくなり、ヘルシーに調理できるそうです。
種類によって多少の差はありますが、基本的に油を使って調理をすると、どうしてもカロリーが高くなってしまいます。
ダイエットを意識している人や、生活習慣病の対策をしている人などは、できるだけヘルシーな調理を意識したいものです。
しんさんが紹介したこの方法でナスを炒めれば、食材が持つ本来のおいしさを維持したまま食べることができますね！
「そんな方法があっただなんて、知らなかった！」「これは、いいことを聞いた…！」といった声が続々と寄せられた、ナスのヘルシーな炒め方。
脂質を摂取しすぎると、太ってしまうだけでなく、さまざまな健康リスクが生じてしまいます。油を多用する料理が多い、現代ならではの悩みといえるでしょう。
ナスを炒める際は、ぜひこの方法を試してみてくださいね。
[文・構成／grape編集部]