２０２３年１０月９日、アナウンサーの安藤優子さんがInstagramを更新。
簡単に作ることができるという、オススメの『ピーマンのファルシー』について紹介しました。
『ファルシー』とは、中をくり抜いた野菜に具材をつめたもの。日本では『ピーマンの肉詰め』という名称が一般的かもしれません。
いい形のピーマンが手に入ったため、『ピーマンのファルシー』を作ることにしたという、安藤さん。写真と動画で分かりやすく説明された、レシピをご覧ください！
ピーマンに肉ダネをたっぷり詰めて、ヘタの部分で蓋をして、厚手のお鍋で蒸し焼きにしました。
肉ダネの味つけには、市販の炒め玉ねぎと野菜出汁を使っています。だからめっちゃ簡単です。お鍋はル・クルーゼを使いました。
ファルシーというのは、蒸し焼きのことなので、水分を引き出すためにミニトマトもいっしょに。仕上げに和院醤油をだらっと。肉ダネに火がしっかり入ったら出来上がりです。
あっ、オーブンで焼く方法もありますが、私は蓋をして蒸し焼きにしました。ら、もうピーマンもお箸で切れるくらいのやわらかさに。簡単な放置レシピですが、見た目がとても可愛らしいので、食卓のポイントにもなりますよね。
あとは、スモークチキンのサラダに、ホワイトシチュー。栗原はるみさんのホワイトソースの素を使って、あっという間にできました。顆粒状になっているので、すごく使いやすいですね。さすが栗原先生です!
yukoando0203 ーより引用
※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。
安藤優子(Yuko Ando)(@yukoando0203)がシェアした投稿
ピーマンを縦に切ることの多い『ピーマンの肉詰め』ですが、安藤さんの作った『ピーマンのファルシー』は、横に切った状態で肉を詰めた模様。
見た目が小物入れのようになっており、どこか愛らしさを感じますね。これならば、ピーマンの苦みが苦手な子供も、喜んで食べるかもしれません！
これまでも、家庭で作った料理のレシピをInstagramで紹介してきた、安藤さん。簡単かつおいしい『ピーマンのファルシー』に続々と反響が上がっています。
・いつも本当に参考になります！簡単だし、おいしそうでいいなあ。
・わっ、マネして作りたい！見た目もかわいくて素敵～！
・『ファルシー』って初めて聞きました！早速作る！
通年スーパーマーケットなどに並んでいる上に、栄養が豊富なピーマン。
食卓が華やかになる『ピーマンのファルシー』を、あなたも作ってみてはどうでしょうか！
[文・構成／grape編集部]