揚げ立てだとよりおいしく感じる、から揚げや天ぷら。
しかし、自宅で作る場合、揚げ物を作った後、コンロの油跳ねを拭いたり揚げカスを取ったり、片付けが大変ですよね。
特に、揚げカスは細かいので、網で取り除くのが面倒だと思っている人もいるでしょう。
そんな時に使える、鍋にある物を入れるだけで『揚げカスを簡単に取れる方法』を紹介します。
こちらは、筆者がから揚げを作った後の揚げカス。これを取るのに使えるのが、なんとご飯です！
まず、揚げ物が終わったら、いったん火を止め５～１０分待ちます。
油が高温のままご飯を入れると、ご飯に残った水分で油が跳ねる可能性があるので注意しましょう。
油が少し冷めたら、スプーン１杯ぶんくらいの冷えたご飯を鍋に入れます。
この時、温かいご飯だと、冷えたものに比べて水分量が多く、油が跳ねるかもしれないので、冷ましてから使ってください。
鍋に入れたご飯を崩し、ひたすらかき混ぜます。
すると、みるみるうちに揚げカスがご飯にくっ付いていきました！
もし油の温度が下がりすぎて揚げカスがご飯にくっ付きにくい時は、弱火で加熱しながら行うと揚げカスが付きやすくなります。
最後にご飯をすくったら完成。揚げ油がこんなにきれいになりました！
今まで、網で何度もすくう作業を面倒に感じていた揚げカスが、こんなに簡単にとれるとは驚きです。
これだけで筆者は自宅で揚げ物をするハードルが下がりました。また、揚げカスがどんどんご飯にくっ付いていく過程が、不思議とクセになり楽しめるかもしれません。
ただし、揚げ油を繰り返し使う場合は、匂いや見た目に違和感がないかを確認しながら使いましょう。
使用後の油汚れに困っていた人は、試してみてくださいね。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]