『納屋橋ハンバーグ』は、名古屋市中区の伏見駅近くに2023年8月にオープンした、老舗精肉卸店がプロデュースするハンバーグ店です。肉は黒毛和牛のみを使っていて、脂の入り具合を確認して赤身とのバランスを見ながら、毎朝粗挽きしています。
メニューは厳選の3種類のみです。名物「納屋橋ハンバーグ」は“つなぎ”を一切使っておらず、肉の旨味をダイレクトに感じることができるということです。焼き加減は自分好みに調整できます。岩塩・わさび・ステーキソースの3種類の薬味が用意されています。
「濃厚デミグラス煮込みハンバーグ」は、“つなぎ”がわずか1％しか使っていない肉肉しいハンバーグを使っています。香味野菜やスジ肉を加え、デミグラスソースでじっくり煮込むことで、凝縮された味わいが生まれるということです。
ご飯は魚沼産コシヒカリを釜で炊き上げていて、おかわり自由です。
店内は、カウンター・テーブル・座敷があります。
＜メニュー＞
【納屋橋ハンバーグ180g】(1980円)
【濃厚デミグラス煮込みハンバーグ180g】(2380円)
【ハラミステーキ150g】(1980円)
＜追加メニュー＞
【ハンバーグ90g】(660円)
【ハンバーグ180g】(1320円)
【ハラミ150g】(1320円)
＜追加トッピングメニュー＞
【チーズ】(220円)
【大根おろし】(110円)
【コーチン卵】(165円) など
※2023年9月21日時点の情報です。