岐阜県飛騨市の造り酒屋で11月1日、新酒の完成を知らせる「杉玉上げ」が行われました。
造り酒屋の軒先に吊り下げられた「杉玉」は、杉の葉を集めて丸く刈り込んだもので、新酒の完成やその後の熟成具合を知らせる目印です。
飛騨市古川町の「渡辺酒造店」では、茶色になった古い杉玉を取り外し、慎重に直径80cmほどの新しい緑の杉玉が取り付けられました。
11月1日は杜氏らが飛騨古川に伝わる祝い唄を歌った後、完成したばかりの新酒が振る舞われ、観光客らがフレッシュな味わいを楽しみました。
大和魂
岐阜県飛騨市の造り酒屋で11月1日、新酒の完成を知らせる「杉玉上げ」が行われました。
造り酒屋の軒先に吊り下げられた「杉玉」は、杉の葉を集めて丸く刈り込んだもので、新酒の完成やその後の熟成具合を知らせる目印です。
飛騨市古川町の「渡辺酒造店」では、茶色になった古い杉玉を取り外し、慎重に直径80cmほどの新しい緑の杉玉が取り付けられました。
11月1日は杜氏らが飛騨古川に伝わる祝い唄を歌った後、完成したばかりの新酒が振る舞われ、観光客らがフレッシュな味わいを楽しみました。