いよいよ近づいてきたクリスマス。クリスマスケーキはもう決まりましたか? 菓子専門店「シャトレーゼ」担当者におすすめ商品を聞いてきました。
2023年は12月24日クリスマスイブが日曜日です。同社では、大人数でワイワイ楽しめるバラエティ感のあるデコレーションケーキから年々需要が高まっているというプレミアムケーキまで全48種を用意しています。
○一番人気! 王道の苺デコレーション
一番人気は「Xmas プレミアム苺デコレーション」(15cm/5,076円)。こだわりの苺と甘酸っぱい苺ソースをカスタード入りホイップクリームでサンドし、ふんだんに苺をトッピングした贅沢なケーキです。
○国産和栗を存分に味わうモンブラン
リピート買いする人が多いというのは「国産和栗使用 Xmas モンブランデコレーション」(15cm/4,320円)。ポイントは「国産和栗」を使用した贅沢な味わい。和栗バタークリーム、スポンジ、和栗甘露煮、カスタード入りホイップクリームをサンドし、和栗クリームを絞っています。この美しいヴィジュアル、なんと工場で職人さんが一つひとつ手作業で仕上げています。
○大人のショコラ・アイスケーキ
アイスケーキもあります。「アイスデコレーション ノエルショコラ」(20cm/2,484円)は、大人向けの落ち着いたデザイン。ベルギー産とフランス産のクーベルチュールチョコレートをブレンドして使用したミルクチョコアイスとビターチョコアイスの間に生チョコソースをあしらい、チョコクリームで樹皮をイメージしてコーティングしています。
このほか、おひとり様サイズや二人にちょうどいいミニデコレーション、糖質やカロリーをカットしたもの、乳と卵と小麦粉を使用していないものなど幅広い世代に向けた商品もラインナップされています。
同社が展開するプレミアムブランド「YATSUDOKI(ヤツドキ)」からは、10種のデコレーションケーキが登場。
○鮮やかな赤色が華やかなつやつやケーキ
艶やかな赤色が華やかな「Noel プレミアムルージュ」(15cm/4,104円)。うみたて卵を使用してじっくり焼き上げたスポンジに、甘酸っぱい苺果肉入りラズベリージュレ、苺ムースを合わせ、艶やかなナパージュで覆い、足元にフリーズドライの苺をあしらっています。
○とっておき濃厚ショコラのデコレーション
担当者イチオシは「Noel プレミアムショコラ」(15cm/4,104円)。ほんのりキャラメルの苦みを感じる濃厚なショコラムースに、優しい甘みのバニラババロアとザクザク食感のチョコを絡めフィヤンティーヌを忍ばせ、ビターなグラサージュで覆っています。
○大人女子にも! おしゃれな王冠型ケーキ
「Noel ヴァシュラン」(15cm/4,104円)は、チョココーティングした程よい塩気のあるクッキーの上に甘酸っぱいラズベリージャムをのせ、北海道産クリームチーズを使用したムースで覆ったもの。ナッツ風味のサクッと軽い食感のシュクセを周りにあしらい、純生クリームといちごで仕上げています。
シャトレーゼは、1954年に山梨県甲府市(旧紅梅町)に出店・創業した焼菓子店「甘太郎」が前身。創業以来「おいしいものを、お値打ち価格で」をモットーに、独自のビジネスモデルを確立し、国内外におよそ1,000店舗展開しています。郊外だけではなく近年は銀座や西麻布など都心にも店舗を拡大。そのほかお菓子を活用したホテルやゴルフ場、ワイナリーも手がけています。
創業70周年を来年に控えた人気店のケーキ、クリスマスの機会に味わってみてはいかがでしょうか。