きょう（20日）から愛知県の飲食店での感染対策が一部緩和されることになりました。飲食店の対応は…。
愛知の感染対策「一区切り」 同じテーブルに4人もOKに 食べ…の画像はこちら >>
（愛知県 大村秀章・知事）「『愛知県医療ひっ迫防止緊急アピール』に基づく感染防止対策をお願いしていましたが。延長ではなく、ここで『一区切り』という形に」
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愛知県は2月16日の新型コロナの対策本部会議で、2022年12月8日から独自に出していた「愛知県医療ひっ迫防止緊急アピール」を、きのう（19日）で終了することを決めました。
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30日連続で新規感染者数が前の週の同じ曜日を下回っていることや、病床使用率が30%台で落ち着いていることが理由です。
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きょう（20日）以降は愛知県は「厳重警戒」での感染防止対策に移行することになりました。これにより、飲食店などに「同一テーブルの利用は4人までを目安に案内する」よう求めていた協力要請はなくなりました。
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また、3月12日までは原則、屋内はマスク着用。屋外はマスク着用は必要なしという方針ですが、3月13日からは原則、屋内外を問わずマスク着用は個人の判断になります。
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そこで、名古屋市港区で焼肉をメインとした食べ放題メニューが人気の店「まんぷく太郎」を訪ねたところ…。
（まんぷく太郎 東海通店 田所靖市店長）「当店としては、そのまま今までの感染対策を継続していく」
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この店は「食のテーマパーク」を掲げ、寿司やデザートに至るまで200種類以上のメニューを提供しています。しかし、コロナ禍で一時客が激減。
（まんぷく太郎 東海通店 田所靖市店長）「思い出したくもないが、お店がつぶれるくらいまで売り上げも落ちて。お客さんも全然来なかった」
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店の存続にかかわるギリギリの状態が2020年の2月末から半年ほど続いたといいます。そこで始めたのが。
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「インスタ映えスイーツ」の提供です。自分で作れるパフェや店のキャラクターをモチーフにしたデザートなども開発し、インスタグラムで公開すると…。
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（まんぷく太郎 東海通店 田所靖市店長）「（お客さんから）好評で楽しんでもらっている」
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今ではフォロワー数は8000人を超え「インスタを見てきた」という県外からの客も。コロナ禍前の1.2倍ほどまで客数が増え、多い日には1日700人以上が訪れるように。感染対策を講じながら何とかピンチを切り抜けました。
（まんぷく太郎 東海通店 田所靖市店長）「バイキングコーナーに手袋を置いたり、キッチンなどの窓も全部開けて、空気が入ってきやすいようにしている」
そして、きょう（20日）から「同一テーブル4人まで」の縛りは無くしましたが、その他の対策は継続しています。しかし…。
（まんぷく太郎 東海通店 田所靖市店長）「原材料が1.5～2倍になっていて、どうやってクリアするかが今後の課題」
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物価高との戦いが経営にこれからどう影響を及ぼすのか、気が気ではありません。戦いはしばらく続きそうです。