ヤマタカは11月23日、チーズスイーツ専門店「ウメダチーズラボ なんばウォーク店」をオープンした。
「ウメダチーズラボ」は、”新しいチーズスイーツを探求したい”という思いから誕生したチーズスイーツ専門店。シェイクのように手軽に楽しめる「飲めるチーズケーキ」や6種類のフレーバーから選べる「スプーンで食べるチーズケーキ」などを提供している。
「なんばウォーク店」は、大阪梅田にある大丸梅田店、大阪豊崎にあるFactory & Cafe、東京自由が丘にある自由が丘店に続く4店舗目となる。
「飲めるチーズケーキ」(650円～)は、フレッシュチーズと牛乳、アイスクリームなどで作る新感覚スイーツ。同店では、「マスカルポーネとはちみつ」「カマンベールとブルーベリー」「ゴルゴンゾーラ」にくわえ、新フレーバーとなる「グレープフルーツ」「白桃」「ほうじ茶とわらびもち」も登場する。
テイクアウト商品として、電球のような容器に入った「白たま(マイルドチーズ)」「黒たま(クリーミーティラミス)」(各648円)も販売。振るごとに食感が変わり、異なる食感が楽しめるのが特徴となっている。
「スプーンで食べるチーズケーキ」(250円)は、メレンゲとカスタード、クリームチーズを合わせて作る、ふわふわでなめらか食感のチーズケーキ。使用するチーズパウダーは、マスカルポーネ、ゴルゴンゾーラ、カマンベール、パルメザン、ゴーダ、チェダーチーズの6種類のフレーバーから選べる。
「パイに包まれたチーズケーキ」(864円)は、パルメザンチーズをふりかけたパイ生地で焼き上げ、”パリッ、トロッ、サクッ”の3つの食感が特徴の新商品。
「クッキー」(8枚入1,080円、12枚入1,620円、24枚入3,240円)は、ホワイトチョコレートをチーズクリームとチーズクッキーでサンドした5層構造。チーズクリームには、ゴルゴンゾーラとゴーダの2種類を使用している。