２４日のクリスマスイブを前に、沖縄県内各地の菓子店ではクリスマスケーキ作りが本格化している。 宜野湾市のジミー大山工場では、２４日までに約２万個を作る計画だ。従業員はオーブンで焼き上がったスポンジに生クリームを塗り、雪化粧のように粉糖をまぶしたイチゴ、メレンゲ製のサンタや雪だるまのオーナメントを飾り付けていた。 ケーキ作りは１日から始まり、２２日には他店の応援も入って約１２０人態勢になった。ピークとなる２３日は普段の５倍以上となる１日約３千個を作るという。 ベーカリー製造部の友利隼人課長（４７）は「コロナが落ち着き、今年は数十人で切り分けられるパーティーサイズが人気。もう売り切れです」と話した。ケーキは全１６種類で沖縄本島内の１７店舗で販売される。（社会部・吉田伸）「パーティーサイズが人気。もう売り切れ」 クリスマスイブ前 …の画像はこちら >>