つきたての餅は柔らかい状態ですが、次第に乾燥して硬くなってしまいます。
長い時間そのまま放置していると、表面がパリパリに割れるほどカチカチになってしまいますよね。このように硬くなった餅は、どうすれば柔らかくできるのでしょうか。
本記事では、農林水産省による『硬くなった餅を柔らかくする方法』を実際にやってみました。
※写真はイメージ
農林水産省のウェブサイトによると、電子レンジと耐熱容器さえあれば、硬い餅でも手軽に柔らかくできるのだとか。
さらに、「この方法は、大きな餅を切り分けたい時にも便利」とアドバイスしています。
農林水産省が紹介している方法を参考にしながら、実際に硬い状態の餅を柔らかくしてみましょう！
まず、耐熱容器に餅と水を入れましょう。
次に、６００Wの電子レンジで２０秒ほど加熱します。
あっという間に、硬い餅を柔らかくできました！
加熱時間を調整することで、弾力を残したり、トロトロの状態にしたりできます。
そのまま食べる、お雑煮にするなど、使い方に合わせて調整するといいかもしれません。
年末年始で余った餅が硬くなってしまったら、この方法を試してみてはいかがでしょうか。
[文／デジタル・コンテンツ・パブリッシング・構成／grape編集部]