東京ミッドタウンは1月19日から、いちごフェア「真紅に輝く、贅沢なひと粒。」を開始した。期間は3月31日まで。
期間中は、各レストランやカフェのシェフやパティシエが趣向を凝らしたいちごスイーツを提供する。
「Toshi Yoroizuka(トシ ヨロイヅカ)」は、いちごのジュレ、アイス、ソースとフレッシュないちごをふんだんに使った豪華なパフェ「Fleur de fraise(フルール ド フレーズ)」(1,500円)を提供する。
「NIRVANA New York(ニルヴァーナ ニューヨーク)」は、ダマスクローズのパンナコッタにグラノーラと濃厚ないちごのコンポート、フランボワーズソルベを重ねたサンデー「濃苺とフランボワーズのサンデールージュ」(2,200円)を用意する。
「FRUITS IN LIFE(フルーツ イン ライフ)」は、いちごの王様・あまおうを使ったプラントベースのパフェ「真っ赤なあまおうパフェ」(イートイン 1,595円、テイクアウト 1,566円)を提供する。
「HAL YAMASHITA 東京(ハル ヤマシタ トウキョウ)」が提供するのは、フランボワーズ入りの甘酸っぱい餡にいちごのアイス、仕上げに”とちおとめ”をたっぷりとあしらった「新和食苺あんみつ」(3,600円)。
「UNION SQUARE TOKYO(ユニオン スクエア トウキョウ)」は、軽い食感のパヴロヴァとピスタチオアイスとクリーム、甘酸っぱいいちごのソース、フレッシュないちごを使用した「いちごのパヴロヴァ ピスタチオアイスクリーム」(1,800円)を用意する。
「Le Pain Quotidien(ル・パン・コティディアン)」では、「3ストロベリーパンペルデュ 自家製無農薬レモンマーマレード/ピスタチオ練乳ソース＆バニラアイスクリーム」(1,500円)を提供する。
「ザ・リッツ・カールトン カフェ＆デリ」が提供するのは、タルト生地の上にクリームと国産のプレミアムストロベリーを乗せ、フランス産のチョコレートやピューレでラグジュアリーに仕立てた「モンブランフレーズタルト」(イートイン1,500円、テイクアウト1,500円)。
「ptisserie Sadaharu AOKI paris(パティスリー・サダハル・アオキ・パリ)」は、サクサクのヘーゼルナッツサブレに、ホワイトチョコレートベースのいちごクリームとピスタチオクリームを重ねた〈AOKI〉のスペシャリテ「サヤ」(イートイン1,067円、テイクアウト1,048円)を用意する。
「DEAN & DELUCA(ディーン＆デルーカ)」「DEAN & DELUCA CAFE(ディーン＆デルーカ カフェ)」では、パティシエユニット「Tangentes」とコラボした季節限定の「ストロベリーティラミス」(イートイン1,045円、テイクアウト1,026円)を提供する。