北海道漁業協同組合連合会は2月4日～11日、同期間に開催する「2024 さっぽろ雪まつり」の大通5丁目会場「道新雪の広場」にて、北海道の海の幸を堪能できる飲食ブース「豊漁食堂」を出店する。
同ブースでは、北海道の海の幸を提供。イベント内でしか味わえない特別メニューが楽しめる。
提供メニューは、道産ホタテを甘じょっぱいタレで香ばしく焼き上げた「照り焼きホタテ串」(500円)や、出汁に漬け込んだ道産秋鮭に薄く衣をまとわせて唐揚げにした「秋鮭ザンギ」(400円)。
さらに、よつ葉乳業とのコラボメニューとしてホタテ出汁のスープにミルクとバターを加えた「ホタテミルクスープ」(200円)も販売する。