食べた時にホロホロと崩れる柔らかさと、ジューシーな味わいが人気の豚の角煮。
筆者の子供たちも豚の角煮が大好きなのですが、夕食のおかずに出そうと思うと、時間がかかりすぎるのが難点でした。
前日に豚肉を柔らかく煮ておいたり、朝から仕込みをしたりするのが大変で、なかなか平日の食卓に並べることは難しい料理の１つではないでしょうか。
しかし、電子レンジで簡単に作れる方法を知ってからは、「また作って！」という子供たちの要望に気軽に応えられるようになりました。
その作り方を教えてくれたのは、ごはん作りのミカタ（go_mikata）さんのInstagramです。
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ごはん作りのミカタ（図解で料理の豆知識）(@go_mikata)がシェアした投稿
Instagramで紹介されていた方法で、実際に作ってみたいと思います。材料は下記のとおりです。
【材料】
・豚バラブロック肉 ３００g
・ほうじ茶 １００
・おろししょうが 小さじ１/２
・麺つゆ（３倍濃縮） 大さじ３
まず、豚肉を約１.５cmの厚さになるように切ります。
次に、豚肉の全体にフォークで穴を開けます。
耐熱容器に豚肉を入れて、ほうじ茶、麺つゆ、おろし生姜をかけましょう。
軽くラップをして、６００wの電子レンジで１２分加熱します。
たった、これだけで完成です！
作り方のポイントは、ほうじ茶を使うこと。水の代わりにほうじ茶を使うことで旨み、深み、香りがアップし、おいしい角煮になってくれるのだそうです。
肉にフォークで穴を開けることも、味を染みやすくするための大事なポイントなので、忘れないようにしてくださいね。
電子レンジで簡単に作れる豚の角煮のレシピ、ぜひ試してみてください。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]