【恩納】もずくプロジェクト実行委員会は６月２４日、恩納村のふれあい体験学習センターで「第２回もずくレシピコンテスト」を開いた。予選通過者８人がオリジナル創作もずく料理を出品。日本を代表するフランス料理の三國清三シェフと４人の審査員が試食し、上位３賞を決めた。グランプリは、潮田茉紀さん（３９）＝茨城県＝の「もずくたっぷり ふわとろつくね丼」が選ばれた。（北部報道部・下地広也）
最終審査の８品はタコス風春巻き、そーめんチャンプルー、スイーツなど。１次書類審査には県内外から３５人がエントリーし、３９品のレシピ応募があった。
実行委員長の三國シェフは「最終８品はどれも斬新なアイデアと工夫があって、甲乙つけがたかった」と総評。「食材の魅力をしっかり引き出しているか、家庭でも簡単に作れるか、を主な基準に審査した」と説明した。
グランプリの潮田さんは「家庭料理のもずく入りつくねに、もずく入りあんを加えた。もずくをたくさん味わえる一品」と笑顔。「茨城のスーパーでも近年、生もずくが手軽に買えるようになった。酢の物、天ぷら以外の料理にもどんどん挑戦します」と声を弾ませた。
準グランプリは、手登根節子さんの「もずくの黒糖シフォンケーキ」。３位は高井明さんの「大葉香るもずく入りつくね」だった。
審査員は、三國シェフの他、日本躾の会の伊藤尚子会長、同村観光協会の宮崎るみ子会長、沖縄調理師専門学校の友利伸次校長、カヌチャベイリゾートの瑞慶山勇一常務取締役が務めた。家庭で作れる創作もずく料理 1位は茨城県の女性 レシピコンテ…の画像はこちら >>