あきんどスシローは、“スシローカフェ部”から苺スイーツとして、「苺とカスタードのカタラーナ」、「苺とベリーの春色パフェ」を、3月15日より全国のスシローにて販売する。
“スシローカフェ部”は「そそる、べつ腹。おどれ、ココロ。」をテーマに、すしを食べた後でも美味しく食べられるスイーツを開発・販売している。春を感じる苺を使ったスイーツは、毎年好評で、今年も新作の苺スイーツが登場する。
今年は、『春のたっぷり苺フェス』として、スシローのスイーツ人気No.1(※)の「カタラーナアイスブリュレ」を苺バージョンに仕上げた「苺とカスタードのカタラーナ」と、フレッシュ苺を使った苺感満載な「苺とベリーの春色パフェ」が登場する。
「カタラーナアイスブリュレ」は、注文が入ってからひとつひとつ丁寧にキャラメリゼをすることで、パリッとした食感が味わえる人気スイーツ。苺バージョンは、なめらかな食感はそのままに、濃厚なカスタードと苺のペーストを合わせることで、苺の風味を満喫できる濃厚なカタラーナに仕上げている。
そして、「苺とベリーの春色パフェ」は、苺のムースとアイス、ソース、トッピングにフレッシュ苺を使い、さらに、酸味と香りにこだわったラズベリーピューレとカシス果汁を使ったシャーベットをのせている。苺の甘みと甘酸っぱいシャーベットのバランスが絶妙なパフェとのこと。
※人気ランキングは2021年10月～2022年9月同社全国の販売実績より算出