カリカリとした食感とバターの香りが食欲をそそる、朝食の定番『バタートースト』。
トースターでトーストを作るのが一般的ですが、山崎製パンの公式サイトによると、フライパンを使えば絶品のバタートーストが作れるそうです。
山﨑製パンの公式サイトに掲載されている、バタートーストの作り方を参考に実際に作ってみました。
山﨑製パンが販売している『ロイヤルブレッド』を使って作ってみます。
用意するものは、４枚切りのロイヤルブレッドとバターだけです。厚みのある４枚切りの食パンを使うことで、バターをしっかりと染み込ませられます。
まず４枚切りのロイヤルブレッドの表面に、十字の切り込みを入れてください。
次にバターを入れたフライパンを火にかけ、バターが溶けたタイミングで食パンを焼き始めます。
この時切り込みを入れた面を下にしましょう。
焼き色が付いたら一度食パンを取り出します。再びバターをフライパンで溶かして、裏面を焼けば完成です。
バターは食パンを焼いてから塗るのが一般的です。しかし上記で紹介したように、溶かしたバターの上に食パンを置いて焼けば、バターの油によって表面をカリカリに焼き上げられます。
さらに十字の切り込みを入れておくことでバターが中まで染み込み、ひと口食べた時に『ジュワッ』とバターが溶け出す食感を楽しめるでしょう。
実際にこのやり方で食パンを焼いてみたところ、いつものバタートーストとは比べものにならないほどおいしい一品に仕上がりました。もはや別の料理といっても過言ではありません。
バターの香ばしさが口いっぱいに広がり、なくなるのが惜しくなるほど一瞬でやみつきになりました。
山﨑製パンの公式サイトでは、バタートーストをさらにおいしく食べるポイントも紹介しています。
熱々のうちにバターをのせ、表面に塗り直してからいただきます。どんなバターでもおいしく作ることができますが、塩気のある有塩バターがおすすめ。また、最後にバターを塗るときは、耳のところまでしっかり塗ると、耳までしっとりおいしく食べられます。
山﨑製パン ーより引用
溶かしたバターの中に食パンを入れて焼くという驚きのレシピ。これまでとは違うバタートーストの味わいを堪能してみてはいかがでしょうか。
[文・構成／grape編集部]