名古屋市北区山田4丁目にある『ひつまぶし 鰻伸』は、2022年7月にオープンしました。
30年以上、料亭をはじめ鰻に携わっていた店主が季節や気候から判断し、その時一番おいしい鰻を吟味して仕入れを行っています。
厳選した鰻にあわせるお米は、粒の形や水分量が違うブレンド米を使用しています。炊き上がりのツヤ・甘み・ねばり・ふっくらのバランスが良く、鰻のおいしさを引き立たせます。
世界最高峰とも言われるバランスの良い“たまり醤油”から、醤油感を感じられるタレに仕上げています。
食前はほうじ茶、食後は後味をさっぱりさせるため少し苦味のあるブレンド緑茶が提供されます。
テーブル席、カウンター席、個室の掘ごたつなど様々な席があり、駐車場も完備しています。
＜メニュー＞
【ひつまぶし（半匹）】2780円
【上ひつまぶし（1匹）】3980円
【特上ひつまぶし（1.5匹）】5680円
【うな丼（3切）】2780円
【上うな丼（5切）】3880円
【特上うな丼（7切）】4980円
＜テイクアウト
※11：30～14：00/17：30～20：00受付。受取は営業時間中＞
【ひつまぶし弁当】2680円
【上ひつまぶし弁当】3780円
【特上ひつまぶし弁当】5480円
【うな丼弁当】2680円
【上うな丼弁当】3780円
【特上うな丼弁当】4880円
【うなぎ長焼き】4180円
※2022年9月12日時点の情報です。