京料理の源流は中世にあった？ 室町時代の家屋からマダイやハモなど魚の骨

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「京料理」の源流を考える講演会がこのほど、京都市中京区の京都アスニーであった。考古学者と京料理人がそ… 記事全文（外部ページを表示します）