【山形】寒さでうまみ凝縮 特産「鮎の寒風干し」づくり始まる 白鷹町

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白鷹町では、特産のアユを最上川から吹きつける冷たい風にさらしてうまみを凝縮させる「鮎の寒風干し」が始… 記事全文（外部ページを表示します）