最上川からの冷たい風にさらしてうまみ凝縮 白鷹町の名物「寒ざらし鮎」づくり始まる

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白鷹町の「あゆ茶屋」では最上川から吹く冷たい風にアユをさらす作業が6日、始まりました。 軒下に次々と… 記事全文（外部ページを表示します）