県調理師会（照屋寛幸会長）は２９日、那覇市内で会見を開き、ジャンルを問わない県内料理人のグランプリを決める大会「シェフ・オブ・ザ・イヤー・オキナワ２０２５」を３～６月に開催すると発表した＝写真。参加者の応募は２月１日から３月１５日まで。
大会は沖縄食文化の発展や料理人の育成が目的。応募資格は県出身か２年以上の県在住歴があり、飲食店などで１０年以上の料理経験を積んでいることなどが条件。今回は「加工済みの食材やだしは持ち込み禁止」というルールを設けた。
１次の書類審査に通過すると、２次審査、準決勝、決勝に進み、それぞれ「お題」となる材料を調理する。
照屋会長は「料理人の腕を磨くだけではなく、沖縄の食の豊かさを広め業界全体の発展を目指す。高い意志を持つ料理人に挑戦してほしい」と呼びかけた。
応募は下記URLから。問い合わせは同事務局、電話０７０（６５９３）１８７９。（社会部・末吉未空）
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfCaOls8ZEAx4RKz-T1kpzzwzn3qUGYlL8yFuS4X_ezT8jNOQ/viewform
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