暑い日にぴったりの食べ物の話題です。新潟県上越市で提供される日本一うまい！？ところてんは、冷たさがおいしさの秘密。５月１８日も多くの人が涼を求め訪れていました。
うだるような暑さの中、絶えず人が訪れていたのは、上越市にあるこちらのお店、その名も『日本一うまいトコロテン』です。
【日本一うまいトコロテン５代目 武江稔さん】
「全国色んなところを渡り歩いていた行商の方が、うちのところてんが一番おいしいということで、のれんをプレゼントしてもらったのが店名のきっかけ」
１８８５年創業のこちらの店では、今でも当時と変わらない製法でところてんを作っていて、県内だけでなく、県外からもその味を求め、お客がやってきます。
【日本一うまいトコロテン５代目 武江稔さん】
「水が一番の要だと思う。冷たい湧き水を仕込むのにも、かけ流して冷やすのにも使っている」
ところてんを提供直前まで湧き水で冷やすことが、日本一のうまさを引き出す秘密だと言います。
【記者リポート】
「テングサの香りがほんのりして、ツルツルののどごしなので、暑い日でもさっぱり食べられる。おいしいです」
涼を求め訪れた人は、景色を眺めながら、冷たいところてんを味わっていました。
【客】
「きのう・きょうと暑かったから。やっぱりおいしい。コシがあるし、ツルツルでおいしいから、他のところと全然違う」
【客】
「（子どもは）初めてところてん食べたが、一緒においしく食べられてよかった」
【客】
「あんまり僕はところてんを食べないけど、ところてんとはこういうものかと感じられて、清涼感もあってよかった」
【日本一うまいトコロテン５代目 武江稔さん】
「新潟の夏は暑いので、皆さんに喜んでもらえるように、私も頑張って作っている。ぜひ食べに来ていただきたい」
日本一うまいトコロテンは１０月９日まで営業しています。