ワサビの代わりにも…。三重県尾鷲市で激辛唐辛子「虎の尾」の収穫が最盛期です。
形が虎のしっぽに似ている 激辛の唐辛子「虎の尾」収穫最盛期 …の画像はこちら >>
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虎の尾は、形が虎のしっぽに似ている激辛の唐辛子です。刺身の薬味に使われ、尾鷲市向井町では５軒の農家が特産品として栽培しています。このうち、「おわせむかい農園」でも虎の尾の大きさを一つずつ確認した後、15センチほどに育ったものをハサミで丁寧に切り取っていきます。
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（おわせむかい農園笠松千恵子さん）「この夏の暑い時、そうめんとかの薬味に使っていただくと、辛みが効いてとても美味しいです」
収穫作業は８月をピークに１１月ごろまで続き、インターネット販売も含めて、およそ２トンを全国に出荷するということです。