ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテルは、海を一望するラウンジ&バー「マリンブルー」にて、秋の味覚「栗」を主役にした大人のための極上パフェ「パルフェ マロン～栗のパフェ～」が登場する。本商品は、9月11日～10月31日までの秋季限定での提供となっている。
「マリンブルー」の特徴であるパノラミックな景色を見ながら、さまざまな素材による食感のアクセントやひと匙ごとの味わいの変化、温度差によるマリアージュを楽しめる一品だという。
パフェのトップには、濃厚かつ上品な甘さのマロンクリームとクレームシャンティ、マロングラッセをトッピングした絞りたてのモンブランをのせている。また、サクサク食感のメレンゲの下には、交互に並んだラムレーズンや塩ミルクのアイスクリーム、ミルクチョコレートガナッシュなどの甘みと塩味、口溶けが異なるさまざまな素材を重ねている。
グラスの下部には、すっきりとした後味を演出するアールグレイのジュレやカシスソースがすっきりとした後味を楽しめるという。
料金は2,800円、コーヒーまたは紅茶付きが3,600円。提供時間は11:00～21:00(L.O.)、土曜・日曜・祝日 10:00より提供する。数量限定のため、無くなり次第終了となる。