『冷凍エビ』は、冷凍庫の中にストックしておけば、さまざまな料理に活用でき、便利な食材です。
調理の際は、事前に冷蔵庫に入れておいたり、氷水に浸したりして解凍をするでしょう。
しかし、解凍したエビが縮んでしまい、「想像以上に小さくなっちゃった…」とがっかりした経験はないでしょうか。
冷凍食品などを取り扱っている、株式会社ニチレイフーズのSNSアカウントは、冷凍エビをおいしく解凍するコツを紹介しています。
まず、ボウルを用意し、水２カップに対し塩小さじ２を目安にした、３%の濃度の塩水を作ります。
続いて、冷凍エビを塩水に浸して、３０分から１時間ほど置いてください。
指で軽くつまんでみて、かたくなければ、解凍完了です！
冷凍えびでえびチリやえびマヨを作るとき「解凍するとが小さくなっちゃう」と思ったことはありませんか？コレを解決するのが塩水解凍①ボウルに3％濃度の塩水（水2カップに対し、塩小さじ2が目安）を作る②冷凍えびを入れ、30分～1時間ほど置くゆっくり解凍で、ぷりっぷりのに pic.twitter.com/tRGjM669GZ
この方法で解凍すれば、プリップリの食感を保てるそうですよ！
仕上げにキッチンペーパーなどで水分をしっかり拭き取ってから、料理に使うようにしましょう。
水気が残っていると臭みが出てしまうこともあるので、注意したいですね。
「そういうやり方もあるんだ」といった声も寄せられた、こちらの投稿。
やはり、エピはプリッとした食感が大事！冷凍エビを料理に使う際は、ぜひ試してみてください。
[文・構成／grape編集部]