沖縄県西原町在住の高校生でつくる「西原町学生ソーシャルビジネスプロジェクト（ＮＳ２ＢＰ）」がこのほど、サトウキビの搾り汁を活用した万能タレ「万能！サトウキビから取っタレ！！」を開発した。１月２９日に西原さわふじマルシェで開かれた「東海岸やちむん市」で８０本を販売。焼き肉丼も合わせて好評で、完売した。（玉那覇隆子通信員）
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メンバーは昨年５月ごろから話し合い、時間をかけて材料やパッケージを決定。１２月に製造、試作を経て販売にこぎ着けた。サトウキビ収穫にも携わり、搾り機にかけた後に煮てサーターユー（黒糖液）にした。農家の与儀清一さんが原料を提供した。
タレは国産のしょうゆやリンゴ、ニンニクを使い、サーターユーを加えて完成。黒糖の自然の甘みと風味が特徴で、焼き肉や野菜炒め、マーボー豆腐などの味付けに使える万能調味料となった。
ＮＳ２ＢＰ代表の伊佐梨里菜（りりな）さん（浦添高２年）は「町内イベントでの販売や、いずれはふるさと納税の返礼品として展開していきたい」と意気込んだ。
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タレを３本買った神谷輝美さん（５２）は「西原の高校生が作ったタレ、おいしいよ。友人にプレゼントする」と話した。