新潟県三条市にある焼肉レストランの意外な人気メニューについて取材をしました。
【山中麻央アナウンサー】
「焼き肉を中心に出しているこちらのお店ですが、実は焼き肉意外にも密かな人気メニューがあるんです」
創業３０年を迎える焼肉レストラン・天開で密かな人気メニューとなっているのが石焼チーズカレー！
【焼肉天開 金子順之 社長】
「何時間も煮込んでやわらかくしている」
肉の扱いにはこだわり、ブイヨンで味付けした大きな牛バラ肉はほろほろにとろけるやわらかさ！さらに石焼きビビンバ用の器を使うことで…
【焼肉天開 金子順之 社長】
「熱々で提供できる」
最後にバーナーで香ばしくチーズを炙って完成です。あつあつの焼きカレーのお味は…
【山中麻央アナウンサー】
「カレーの味は甘くて、チーズのまろやかさととてもマッチしていて、子どもでも食べやすい味わいです」
実はこの石焼きチーズカレー、走りとなったメニューがありました。
【焼肉天開 金子順之 社長】
「カレーラーメンが有名なので、カレーラーメンに負けないような目玉になるような商品がもう一つできればなという思いで」
参考にしたのは、カレーラーメン。カレーラーメンで三条市を盛り上げる組合の初期メンバーだった父の背中を追いかけてきた金子さん。
【焼肉天開 金子順之 社長】
「優しく、一生懸命仕事をする父親」
今は亡き父が１５年以上前に作ったカレーの味を引き継いでいます。
【客】
「甘いのが好きだから、甘みがあっておいしい」
【客】
「先月食べておいしかったからまた来た。肉はやわらかいし、他のものと違って」
【焼肉天開 金子順之 社長】
「皆さんで楽しいお食事をしていただければと思います。おいしかったと笑顔で帰っていただけるようなお店にしたい」
焼肉店を営む親子がつないだカレーが三条市を熱く盛り上げています。