パスタや炒め物など、あらゆる料理で活躍する、ニンニク。
独特な風味や香りで料理を彩ってくれるので、うま味のひと押しに使う人も多いでしょう。
しかし、外皮をむいた使いかけのニンニクは、数日しか持ちません。
１回の料理で１～２片しか使わない人は、ニンニクの保存に困りますよね。
食品・飲料メーカーとして知られるカゴメ株式会社（以下、カゴメ）が運営するウェブサイト『VEGEDAY』より、ニンニクを長持ちさせる保存方法をご紹介します。
薄皮を全部むき、1片ずつキッチンペーパーで包んでから保存用の袋に入れて冷蔵庫の“チルド室”に入れておくのがベスト！新鮮なうちに保存することが大切です。
カゴメ株式会社 ーより引用
1片ずつキッチンペーパーで包むことで、湿度の調整をしてくれるのでカビ防止になります。
できるだけ新鮮なうちに保存してくださいね。
薄皮をむくのが大変な人は、皮付きのまま１片ずつ分けて、ジッパー付き袋に入れて冷凍庫に保存してください。
この方法なら使いかけのニンニクでも約２～３か月は保存できるといいます。
カットしたニンニクに関しては、ラップに包み、ジッパー付き袋に入れて、平らにしてから冷凍保存しましょう。
みじん切りや薄切りなど、別に分けて保存しておくと、次回、ニンニクを使う時に便利ですよ。
カゴメが紹介した方法なら、余っているニンニクを無駄にしないほか、効率よく消費できますね。
ニンニクの保存方法に悩んでいた人は、ぜひ参考にしてみてください！
[文・構成／grape編集部]