小樽市名物「シャコ」を通年で食べられる食材に！解凍してもドリップが出ない「３D冷凍」で“ブランド化”目指す 北海道小樽市

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北海道小樽市を代表する海産物、シャコ。漁獲量が減少傾向にあるなか、「３Ｄ冷凍」という特別な技術を使っ… 記事全文（外部ページを表示します）