みなさんはブロッコリーをどのようにして洗っていますか。「ほかの野菜と同じように洗ってる」という人、もしかしたら間違った方法で洗っているのかもしれません。
ブロッコリーは蕾の部分が密集している構造であることから、ほかの野菜のように上からジャーッと水を流すだけでは、細部まで汚れを洗い流すことはできません。ではブロッコリーを洗う時には、どうすればいいのでしょうか。本記事で正しい洗い方を紹介していきます。
ブロッコリーをしっかりと洗える正しい方法を教えてくれたのは、掃除・片付け嫌いの家事テクを発信しているみーな（mina_37_heim）さんです。
それでは、詳しい洗い方を解説していきます。
ブロッコリーは黄緑色の「茎」と緑色の「蕾（花蕾）」から成っています。茎に無数の蕾が付いており、上から水をかけても茎の部分までは、なかなか行き届きません。しかし当然ながら、茎の部分にも汚れは付着しています。そこでほかの野菜とは異なる方法で洗っていく必要があるのです。
まずはブロッコリーの上部が入るくらいのボウルに、水をはっていきます。塩などは入れず、普通の水道水で構いません。水を張ったら、その中にブロッコリーを頭からちゃぽんと投入。
その後、水に浸けたまま２０分ほど放置します。ブロッコリーを洗っている間に、ほかの作業を進めておくと効率的です。ちなみにどうしても時間がないという時は、１０分でもOKなようです。
仕上げにボウルの中で、ブロッコリーをゆさゆさと優しく振ります。細かな汚れをしっかりと落としたら完了です。
ここまでが、蕾が集まったブロッコリーをしっかりと洗う方法です。水道でジャーって流すのでは、実は中まで洗えていないのだそう。この機会に、ブロッコリーもしっかりと洗って、料理に使いましょう。
「しっかり洗う」といっても、基本的には放置していてOKなので、手間が大きく増えることはありません。いつもより少し早めにブロッコリーを用意して、水に浸けておくだけです。ぜひこの機会に、みーなさんの投稿を参考にして、清潔なブロッコリーを使ってください。
みーな暮らしの技【掃除｜料理｜子育て｜セキスイハイム】(@mina_37_heim)がシェアした投稿
[文・構成／grape編集部]