もうすぐバレンタインの季節。おうち時間が増える今年のバレンタインは、自宅で手作りスイーツにチャレンジしてみては?
TwitterやInstagramで話題のレシピを手掛ける「#ラク速レシピのゆかり」さんこと、管理栄養士・料理研究家であり、スイーツブランド「toroa」クリエイティブディレクターの五十嵐ゆかりさんに、「toroa」公式Twitterアカウント(@toroa_kutsurogi)で多くの反響を集めたレシピを教えてもらいます。
「とろ生ガトーショコラ」「とろ生チーズケーキ」をはじめ一口でとろける極上スイーツや、一口で心がやわらぐ極上の紅茶 「toroaTea」を手掛ける「toroa」のレシピは、どれも自宅で美味しいスイーツが楽しめるものばかり。
今回ご紹介するレシピは、余ったお餅でつくる「濃厚チョコお餅」です。
それでは、作り方を見ていきましょう。
○材料(2個)
切り餅…2個
牛乳…大さじ1
砂糖…大さじ1.5
バター…10g
ココアパウダー…大さじ1/2
砂糖…大さじ1/2
塩…ごく少量
○作り方
【1】耐熱ボウルに切り餅2個を入れ、牛乳大さじ1、砂糖大さじ1.5を混ぜる。
【2】ラップをかけ、600Wの電子レンジで1分40秒程あたためる。
【3】バター10gを加え、練り混ぜて2等分する。
【4】ココアパウダー・砂糖各大さじ1/2と、極少量の塩を混ぜて餅にまぶす。
○五十嵐ゆかりさんに聞く、作り方のコツ
――作り方のコツはありますか?
切り餅に牛乳、砂糖、バターがまんべんなく練り込まれた状態にすると美味しいため、よく練り混ぜるようにします。混ぜている途中で餅が冷えて固くなってきたら20秒ずつを目安に追加で加熱してやわらかくすると混ぜやすいです。
――たくさん作りたい場合は、4個6個とお餅をまとめてレンチンしてしまっても大丈夫ですか?
餅の量を増やすと火の通りにムラが出やすいため、分量通りで作るのがおすすめですが、増やしても4個までにしたほうが作りやすいと思います。4個の場合はレンジ加熱時間を増やします。餅の火の通り具合の様子を見て、やわらかくなるまで加熱します。
お正月の余ったお餅で間違いない美味しさの簡単レシピ。牛乳、砂糖とチンしてココアまぶすとまるでチョコ餅な濃厚なお餅になります。冬のおやつに食べたい美味しさ。耐熱ボウルに切り餅2個入れ牛乳大1、砂糖大1.5を混ぜてかけラップし、600W1分40秒程チン。バター10gを加え練り混ぜて2等分し、↓ pic.twitter.com/yM456R1IRy toroa＠バレンタイン商品予約受付中???? (@toroa_kutsurogi) January 4, 2023
ココアパウダー・砂糖各大1/2、極少量の塩を混ぜてまぶす。#toroaおうちカフェ pic.twitter.com/SpejQypxas toroa＠バレンタイン商品予約受付中???? (@toroa_kutsurogi) January 4, 2023
五十嵐ゆかり いがらしゆかり 管理栄養士・料理研究家。スイーツブランドtoroa商品開発。 フォロワー数50万人超の日本一Twitterフォロワー数の多い管理栄養士。身近な食材で簡単時短でおいしく作れるレシピを得意とし、Twitterでは#ラク速レシピが人気。大手食品企業のSNSコンテンツ制作を多数担っている。スイーツブランドtoroaの「とろ生チーズケーキ」は2022年おとりよせネット『ベストお取り寄せ大賞 2022』で約7,000商品の中から総合大賞を受賞。「とろ生ガトーショコラ」はクラウドファンディングMakuakeにて10時間で達成率1000%で完売。 Twitter：@igarashi_yukari Instagram：yukari_igarashi 「toroa」：https://www.kutsurogi-ya.com/ この著者の記事一覧はこちら