UNCHIが運営するラーメン店「人類みな麺類(大阪・南方)」は 、この夏、「Journey of The Taste – 人類みな麺類 2023年・夏」のイベントに伴い、9月2日～9月9日の1週間限定で、通常メニューを「Ex micro」に変更して提供する。
「らーめんmicro」は人類みな麺類の商品の中でも、しっかり味の醤油らーめんで、何事にもとらわれず醤油本来の旨味や苦味、酸味や塩味の全てを許したらーめん。
「Ex micro」は人類みな麺類で開催中の「Journey of The Taste – 人類みな麺類 2023年・夏」のイベントに伴う限定らーめんであり、「らーめんmicro」を超えてさらに濃く、そしてコクと深みのあるらーめんだという。
「Journey of The Taste – 人類みな麺類 2023年・夏」は、この夏、人類みな麺類(大阪・西中島)で開催するイベント。
イベント期間中は「らーめん原点」や「らーめんmicro」、「らーめんmacro」など人類みな麺類の既存のメニューから一変し、さまざまな異なる味のラーメンを提供する。また、イベント期間中は「大阪焼ふぐの会(大阪・西天満)」や「京都サウナ大作戦」、世界的に有名なレストランで修行を積んだ「寺田義晶」とコラボレーションし、この夏限定でしか味わえないラーメンも多数楽しめるとのこと。