あきんどスシローは、コロンビアに拠点を置く有名チョコブランド「カカオハンターズ」の小方真弓さんと約2年ぶりに手を組み、世界的に注目されているコロンビア産の極上カカオを存分に使用した「カカオ農園のトロピカルショコラパフェ」と「ショコラバナナのアイスブリュレ」を、10月4日より全国のスシローにて販売する。
“スシローカフェ部”は、チョコレートの国際品評会の世界大会で数多くの賞を受賞し、星付きレストランや有名パティスリーからも支持されている“カカオハンター”の小方真弓さんと約2年ぶりにコラボが実現。
そして、コロンビアに本拠地を置く有名チョコブランド「カカオハンターズ」が厳選し、スシローのためだけにブレンドしたチョコレートがICAアメリカ大会 2023にて銀賞を受賞したという。今回は、カカオと一緒にたくさんのトロピカルフルーツが栽培されているカカオ農園から着想を得て、世界的に評価されたチョコレートを使用したスイーツを新たに販売する。
「カカオ農園のトロピカルショコラパフェ」(450円※一部店舗では、460円、490円)は、ショコラアイスやショコラムース、パッションリボンココナッツアイスやトロピカルフルーツで、色とりどりなカカオ農園のイメージをパフェで表現。
ショコラアイスとムースには、濃厚なコクと果実のような華やかな香りや味わいを持つチョコレートを使用し、クリーミーなココナッツアイスにはチョコを引き立てるためにほんのり塩味をきかせてパッションソースを練り込んでいる。
マンゴー・パッションフルーツ・パイナップルの爽やかな甘味と酸味がチョコレートの風味を際立たせた一品とのこと。
「ショコラバナナのアイスブリュレ」(350円※一部店舗では、360円、380円)は、ショコラカタラーナの下にバナナムースとココアスポンジを重ねている。なめらかな口溶けのアイスブリュレは、食べ進むほどにチョコの風味が増すように工夫し、バナナムースには香り豊かなバナナピューレをたっぷり加えて、ショコラカタラーナと抜群の相性に仕上げているとのこと。
※持ち帰り専門店「スシロー To Go」、「京樽・スシロー」では取り扱いがありません。