気になる食の価格や旬の情報をお伝えする〈にいがた新鮮組〉。
今回は、出荷のピークを迎えている県産イチゴの『越後姫』を紹介します。今年は天候に恵まれ、大粒傾向となっています。
４月３日朝の新潟市中央卸売市場。競りにかけられていたのは、県産のブランドイチゴ『越後姫』です。
【新潟中央青果 果実第二事業部 中山幸音さん】
「豊かな甘みと芳醇な香りが特徴。また、見た目も鮮やかな赤色できれい」
日の光を浴びるほど実が大きくなり、甘みが凝縮されるという越後姫。今年は天候に恵まれ、晴れの日が多かったことから大粒傾向に。
【新潟中央青果 果実第二事業部 中山幸音さん】
「今年は春になってから天気がよくなってきている。イチゴの育成に必要な天気が揃っていて、これからだんだん大粒傾向になってくる」
担当者もイチオシの越後姫を食べてみると…
【記者リポート】
「噛んだ瞬間に、口の中いっぱいに甘みが広がります。みずみずしくてとてもおいしいです」
１２月下旬から出荷が始まった越後姫は、気温が高くなる４月から５月上旬にかけてが出荷のピーク。価格も平年並みとなっています。
そんな越後姫のおいしい見分け方のポイントは…
【新潟中央青果 果実第二事業部 中山幸音さん】
「イチゴのへたの部分がきれいに立っていて、へたとイチゴの間にくびれがある、きゅっとしまっているような形のものがおいしいとされている」
厳しい寒さを乗り越え甘みをたくわえた越後姫。
【新潟中央青果 果実第二事業部 中山幸音さん】
「イチゴは春の象徴。これから春、だんだん暖かくなってくるので、イチゴを食べて、春を感じて、おいしいと思っていただければうれしい」