名古屋市中区栄2丁目にある『あたいのパスタ研究所』は、11:30~14:00の昼の時間だけ営業しているパスタ店です。白川公園の近くで、地下鉄の伏見駅や大須観音駅、矢場町駅から歩いて行けます。
人気ナンバー1はハンバーグボロネーゼパスタ。インパクトのある牛肉100％の手ごねハンバーグがのっていて、お皿の中で自分好みに崩し、パスタと特製のボロネーゼソースを和えて食べます。ハンバーグはあえてフワフワに、崩しやすくパスタに絡みやすいように作ってあります。
キムクリつけパは、つけ麺感覚で食べる新感覚パスタです。辛いもの好き向けの一品で、モチモチな麺をピリ辛なキムチクリームソースに絡めて食べてます。卵黄をトッピングしていて、途中から味変も楽しめます。
3種類程ある季節に合わせたこだわりパスタは、2~3カ月ごとにメニューが変わります。
大盛りやサラダセットなどを選べるほか、食事の後や単品でも注文できるデザートもあります。
コース予約も可能で、イラストを描くバースデープレートはお誕生日会などで人気です。
夜は「肉バルティンバー」として営業している店で、60席あり、ゆったり間隔をあけて利用できます。
＜メニュー＞
【ハンバーグボロネーゼパスタ】1180円
【キムクリつけパ】1250円
【あたいの今日のこだわりパスタ】890円～
【サラダドリンクセット】＋300円
【サラダセット】＋200円
【バゲット（3ケ）】＋100円
【大盛】＋150円
＜デザート＞
【りんごのキャラメリゼかき氷】1200円
【ふわふわかき氷】600円
【トッピングアイス（バニラ／紅茶／ラムレーズン／ゆずシャーベット）】各150円
※2022年9月10日時点の情報です。